Cerretalto dyrkes i eponymous vingården, men kun i årgange, hvor sæsonen har været perfekt. Denne vin kendetegnes bedst ved sin unikke smag takket være den særlige jord og mikroklima, som indeholder en rig aroma og en overraskende mineralsk kvalitet, der kan øges i årenes løb.
Serveringstemperatur: 16-18 ° C, åbne 2-3 timer før servering og om muligt, hæld straks ind i en karaffel, blidt og delikat. Alkohol 14,50% Nydes Ideelt til rødt kød, braiseret kød, modne oste