Beskrivelse
Produktionsområde Gaiole in Chianti
Vingården er placeret i en højde af 380 m og vender mod syd-vest, i den smukkeste og repræsentativ del af boet. Landet er Paleocæn-Eocæn i oprindelse og er en del af geologisk formation “Monte Morello«. Jorden er brun med en fin ler struktur, meget kalkholdig, med en sub basisk pH og lidt organisk indhold. Det er godt drænet, meget stenet og har en gennemsnitlig vandbindingsevne.
Voksende Season
Sommer var begyndt med våde jord, men de høje temperaturer og solskin tegnede sig for homogene bundter. Året blev formet i september: summerlike temperaturer i løbet af dagen falder natten (med en 15 ° C forskel mellem nat og dag), der tillod en perfekt teknologiske og polyphenolisk modenhed.
For at opsummere, en kvalitet høst med sunde, perfekt modne druer. 2017 Sangiovese byder dyb farve og en bemærkelsesværdig struktur.
Smagsnoter
Delicate rubinrød farve. Kompleks næse, elegant, diskret og vedholdende. Aroma af violer, iris, modne røde frugter og peber, med noter af hvid chokolade. Fløjlsagtig mundfornemmelse, fuld og varm, let krydrede, med bløde tanniner. Lang og vedvarende eftersmag, der udtrykker hele personlighed Brolio Sangiovese drue.
- Gæring Temperatur: Thermo-reguleret (24 ° C – 27 ° C / 75,2 ° -80 ° F) rustfri stadig gæring og udblødning tager omkring 16-18 dage, hvor et blødt tryk udføres hver dag.
- Aldring: I fransk barrique og tonneau, hvoraf 40% ny eg, i 21 måneder.
| Navn | Colledila Chianti Classico DOCG Gran Selezione |
| Type | Rødvin |
| Område | Toscana |
| Årgang | 2017 |
| Alkohol | 14,00% |
| Druesorter | 100% Sangiovese |
| Producent | Barone Ricasoli |
VINTAGE AWARDS
| WinesCritic 2020 | 94/100 |
| James Suckling 2020 | 97/100 |
| DoctorWine 2020 | 96/100 |
| Gambero Rosso 2021 | 3 glasses |
2017 Colledila Gran Selezione, Barone Ricasoli, Chianti Classico DOCG
COLLEDILÀ 2017
100% SANGIOVESE
CHIANTI CLASSICO DOCG GRAN SELEZIONE
VINEYARD
Surface Area: 7,62ha
Density: 6.600 plants/ha
Exposure: South-East
Varieties: Sangiovese VCR23, VCR5, Brolio Clones
Planted in: 2002
Altitude: 380 m above sea level
Rookstock: 110R
SOIL
This Cru grows on a clayey-limestone soil that is one of the most representative types of
Chianti Classico: a very stony soil, rich in calcium carbonate and clay and poor in organic
matter.
GROWING SEASON
This was an atypical year, perhaps unlike any ever registered. Winter was fairly mild and
warm. The frost that arrived on 18?20 April, the drought, the extreme heat that lasted for more
than two months, all scorched the earth and the grapevines. For this reason, the leaf removal
typically carried out before grape harvest was avoided; instead, the grapevines were left
“untidy”, only slightly trimmed, to protect the fruit from the rays of the sun. At the end of
August and the first ten days of September, rains came and the temperatures dropped
drastically, all the way to the seasonal average.
HARVEST
Hand picking and selection of the best grapes in the Colledilà vineyard on September 21st.
WINEMAKING
The grapes are destemmed and transferred by gravity into 100-hl stainless steel open tanks
and then inoculated with selected yeasts. Fermentation temperature 24-27°C with daily
punching and maceration on the skins about 14-16 days.
AGEING
18 months in 500-litre tonneaus of which 30% new and 70% second passage.
BOTTLING
February 13, 2020
ANALYTICAL PARAMETERS
Alcohol: 14,24%
Ph: 3,29
Total Polyphenols (in Gallic acid): 2317 g/l
Total acidity: 5,78 g/l
Non-Reducing Extract: 27,46 g/l
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.